Altte Farm

アルッテファーム

ランドスケープから見る畑づくり

ランドスケープという言葉は、ご存知だろうか?都市計画の手法で、建築だけでなく、造園、空間、人の流れなどを汲み取った都市計画である。

私も少しだけ…農業高校や農大でかじった程度に勉強した。そこで感じた事は、「風景を作っているのは、そこで生業を営む者や生活する人達じゃないかな」

特に農家は、広大な土地を耕し、その土地の風景そのものを作っているように思った。

毎日毎日時間をかかけて農産物を作り、それを何十年、何百年続けてきたわけだ。このとてつもなく時間をかけたランドスケープ…意図的に作ったわけではないが、そこ空間は簡単に出来るものではない。つまり、農業は農産物だけでなく、その畑の空間そのものに価値があると思う。

だから、私は畑を大事に残していきたい。

サトイモの親芋って、おいしいのになぁ。

f:id:altte:20191209155707j:imageサトイモの親芋って好きなんだよねー。

子芋、孫芋と違って、ホクホクしてて、サトイモ独特のねっとり感もあって、美味いんだよ😋

でも、農家のほとんどの方がこれを捨てる。もしくは、自家用で食べるけど。

これ!売れるよ!!

実際、フレンチレストランに売った事があるし、

一般家庭でも調理の仕方を教えてあげれば、最後の食材🥔

こういう食材まだまだありそうだなぁーー。

あーもったいない。。。

 

鎌倉野菜〜三浦野菜の旅「畑会ツアー」

この前、畑会メンバーで鎌倉〜三浦野菜研修🥬へ行ってきました!

久しぶりに鎌倉のレンバイを見学し、逗子方面へ。途中、安田養鶏場に寄り、青い卵🥚?!を購入!

最後は、「すかなごっそ」に❗️

でかい三浦大根や魚も🐟直売所の隣には、広大な畑が広がってましたー!スゲ〜広い!

そして、もの凄い大雨でした…☔️嵐。。。もうずぶ濡れ💧

今日は、久々に桜美林大学OBの緑川にも会えて良かった!^_^案内ありがとう!

社会人になって成長を見ると、なんか嬉しいね!

 

という事で、

畑会クラブ始めましたーーー!皆様のお申込お待ちしております!

https://hatakai.com

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西麻布にあるイチジク料理専門店「FIG &」日本にここだけ?

イチジク王子こと志田修平さんのお店「FIG &」に行ってきましたーーー!

オープンした時から、行こう。行こうと思っていて…

なかなか行けず…^^;

で、やっと行けたーーーー。

https://retty.me/area/PRE13/ARE14/SUB1402/100001488382/

イチジク料理専門店は、ココだけでは??

日本初!ここだけ!

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イチジク料理おいしかったです!!!!

また行きます!

 

来年は、イチジクで最高に面白い事やりたいなーーー!

俺の「東京いちじく」も頑張ろう!

「食品ロスと飢餓」テーマのイベントに登壇「食から持続可能な社会を考える」 世界食料デー

先日、東京駅近くのイベントスペースで「食品ロス」「飢餓」などについてお話するイベントがあり、パネリストとして登壇させて頂きました。

 

国連WFP、イオン、パソナ、法政大の先生、コークッキングなどのゲストの中に俺…。まわりは、大先輩、先生ばかり。。緊張…緊張…

俺、ついていけるかなぁ…と心配でした(^^;)

globe.asahi.com


最近、ほぼ八王子にいるので、いつも地域の視点で考える事がほとんどでしたが、、、

今回は、世界的視点、日本の食、世界の貧困など、皆さんと話しながら考える事が出来て、不思議な居心地の良さを感じました^_^

 

ここで最後の方に出てきた環境省が提唱している「地域循環共生圏」

この考えがとても自分の中でしっくりきた。

目指す世界がここにあった!と思った。(笑)

というか、俺が今やって来たことは「これか!?」と、思うくらい自分の活動の指針と重なった。

 環境省 令和元年白書「地域循環共生圏」

食品ロスや飢餓の問題などについては、考える機会、思いがあるだけでも全然違う。今回は、とてもいい機会でした!!!!

ありがとうございました!

「東京いちじく」を記事にして頂きました!「平成楽吉屋」さんと一緒に

先日、ぐるなび系の情報サイトにアルッテファーム「東京いちじく」と八王子駅北口にある割烹料理「平成楽吉屋」さんと共に載りました!

取材ありがとうございましたm(__)m

これからも、どんどんと農業界が開拓していきましょうか!

 

「東京いちじく」は必食! 八王子の新鋭農家とコラボした、自然に寄り添う江戸割烹『平成楽吉屋』

www.gnavi.co.jp

 

平成楽吉屋の吉田さんは、その時の旬の食材をとてもうまく料理にして、それぞれ食材・料理の組み合わせも最高!!

八王子に来た際は、ぜひ!

割烹 平成楽吉屋
〒192-0081 東京都八王子市横山町6-5 B1
7,000円(平均)1,000円(ランチ平均)

r.gnavi.co.jp

 

台風19号の被害。そして、、雨続く。

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先日の台風19号は、スゴイ雨でした。。

近くの浅川も氾濫警戒水位に達し、ひやひやした夜であった。

 

畑の方は、ある程度被害は想定していたため、驚くほどの被害はなかったですが、

なんせ。。雨が大量に降ったので、畑の水気が引かず、台風後も雨が続き、いつまでも畑がズブズブの状態です。

本当、勘弁してほしいです。。。

作業が進まない。

 

早く晴れがほしい。

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